الفوائد الصحية من القرنبيط (Gobhi)

السلام عليكم


ويقال إن القرنبيط (Gobhi) قد نزل من نبات الكرنب البرية التي كانت أصولها في آسيا. وهو ينتمي إلى الأنواع Oleracea الكرنب يتضمن أمثال القرنبيط ، وبراعم بروكسل ، والكرنب ، اللفت والكرنب. ويزرع الآن هذه الخضروات ، وهذا هو المفضل لدى معظم الناس في جميع انحاء العالم ، في جميع الأمم. يمكن أفضل الخضار وصفه بأنه رئيس بيضاء مع ساق ، وتحيط بها أوراق خضراء تغطي تقريبا.


ويمكن للقرنبيط ان تأتي في أحجام مختلفة من ست بوصات في القطر إلى حتى 12 بوصة في القطر وكان الفريق مؤلفا من براعم الزهور  شكلت معا بشكل وثيق. يبدو دائما أبيض اللون بسبب الحماية التي يحصل من الأوراق الخضراء الكثيفة التي تساعد على حمايته من أشعة الشمس ومنع تكوين الكلوروفيل. تؤكل الزهرة نفسها في حين يتم تجاهل ساق وأوراق خضراء. ويمكن أن تؤكل في عدد من الطرق مثل مخلل ، مطبوخ وحتى الخام. في شكله الخام  لديه أعلى قيمة غذائية.

100 غرام من القرنبيط توفر كميات من المواد الغذائية التالية :

• السكريات 2،4 ز
• البروتين 2 ز
• الكربوهيدرات 5 ز
• الألياف الغذائية 2،5 ز
• الريبوفلافين (فيتامين B2) 0،063 ملغ
• الثيامين (فيتامين B1) 0،057 ملغ
• Panthothenic حمض (فيتامين B5) 0،65 ملغ
• نياسين (فيتامين B3) 0،53 ملغ
• الفيتامين B6 0،22 ملغ
• حامض الفوليك (فيتامين B9) 57 ملغ
• فيتامين سي 46 ملغ
• الحديد 0،44 ملغ
• الكلسيوم 22 ملغ
• الفسفور 44 ملغ
• المغنيسيوم 15 ملغ
• زنك 0،28 ملغ
• بوتاسيوم 300 ملغ
• الطاقة 20 سعر حراري

الفوائد الصحية للقرنبيط

القرنبيط هو جيد بالنسبة للأشخاص الذين يريدون التخلص من  شحم غير المرغوب فيه وانقاص وزنه.  لأنها لا تحتوي على الدهون ويوفر 20 سعرة حرارية في اوقية (الاونصة) 3،5 . إذا كنت تتبع نظام غذائي ،ضع الكثير من هذه الخضروات الصحيه   وسوف توفر لك الكربوهيدرات المطلوبة دون أي خوف من زيادة الوزن. ومن الخضروات القلب ودية وغنية في فيتامين (ج) ، ومضادات الأكسدة القوية التي تساعد على بناء نظام مناعة قوية تمنع شيخوخة الجلد ويساعد على التئام الجروح.

القرنبيط يساعد في مكافحة السرطان

كثير من الناس في جميع أنحاء العالم تعاني من هذا المرض اللعين والقرنبيط هو من الخضروات الرائعة التي تساعد على مكافحة هذا المرض. هناك العديد من خصائص مضادة للسرطان وجدت في القتال القرنبيط أن قيام بهذه المهمة بشكل رائع. عندما تمضغ القرنبيط مع اللعاب ، تتشكل ايزوثيوسيانيتس ، التي هي مفيدة في تنشيط انزيمات الكبد والتي بدورها تساعد على إزالة السموم العوامل المسببة للسرطان والمواد الكيميائية. وجنبا إلى جنب مع آخر ايزوثيوسيانيتس الكيميائية التي القرنبيط يوفر sulphoraphanes يسمى منع تكاثر الخلايا السرطانية.

يتم تقليل المخاطر في الجسم نحو أنواع عديدة من السرطان مثل سرطان الرئة والثدي والكبد والقولون والبروستات والبنكرياس.آخر النباتية التي وجدت في القرنبيط هو اندولات وهي الأندول - 3 - كربينول التي تساعد على تغيير في مستويات هرمون الاستروجين يساعد على تنظيم التمثيل الغذائي ومستويات هرمون الاستروجين للوقاية من سرطان الثدي وسرطان البروستاتا. القرنبيط يساعد على إزالة السموم من الكبد والدم. القرنبيط مع الكركم هو العلاج الفعال الذي يمنع نمو خلايا سرطان البروستاتا.

القرنبيط يساعد أيضا في العلاج والشفاء من أمراض أخرى مثل أمراض الكلى والمثانة ، وارتفاع ضغط الدم ، وسوء بشرة ، والتهاب المفاصل والإمساك ، والربو. القرنبيط يحتوي على الأليسين أن يساعد في تقليل مخاطر الاصابة بالسكتات الدماغية ويساعد في الحفاظ على صحة القلب. السيلينيوم وفيتامين (ج) موجودة في الخضار تقوية الجهاز المناعي. انه يساعد في الحفاظ على مستوى الكولسترول. الحاضر الفولات يساعد على نمو الخلايا والتكاثر السريع. كونها غنية بالألياف ، وهي تشجع حركة الامعاء صحية جيدة ويمنع سرطان القولون.

القرنبيط له فوائد صحية عديدة ، وأنها هي واحدة النباتية التي ينبغي أن تكون جزءا من الغذاء اليومي الخاص القائمة إذا كنت تريد البقاء في صحة جيدة وتقليل المخاطر الخاصة بك إلى أمراض القلب المختلفة ، والسرطان 

واتمنى لكم دوام الصحه والعافيه .....